Этикет в ресторане. Мифы и реальные правила. Этикет в ресторане: ужин Как вести себя с девушкой в кафе

29.08.2021

Ранее я уже говорил, почему считаю кафе лучшим местом для свидания с девушкой , в особенности, если это свидание первое. В этой статье я расскажу тебе об основных тонкостях проведения свидания в кафе: о чем говорить, как себя вести, стоит ли платить за девушку и т.д.

Начало свидания

Если ты решил провести со своей избранницей свидание в кафе, прежде всего, необходимо выбрать подходящее место. Найти хорошее кафе для романтического свидания с девушкой можно без проблем практически в любом городе. Даже в маленьких городах таких заведений можно найти больше десятка, не говоря уже о крупных мегаполисах.

Я советую приглашать девушку в хорошо знакомое тебе место, где ты уверен в качестве обслуживания и знаешь расценки. Будет большим плюсом, если владельцы или сотрудники кафе – твои хорошие знакомые. Если в заведении тебя все знают и уважительно к тебе относятся, это позволит произвести впечатление на девушку. Если нет – тоже не беда. Приглашай девушку в хорошую кофейню или чайную, где персонал ценит и вежливо относится к каждому клиенту.

Выбирать кафе я советую в каком-нибудь интересном месте, например, в парке или в центре города. Это позволит тебе продолжить свидание романтической прогулкой, которая может стать прекрасным его завершением. Если же ты настроен после кафе пригласить девушку к себе домой, а машины у тебя нет, можешь выбрать хорошее заведение рядом со своим домом и затем плавно переместиться туда.

Важно! В кафе не следует забывать об элементарных правилах этикета: открой перед девушкой дверь, помоги снять пальто, отодвинь стульчик, чтобы она могла сесть, предложи меню.

Если ты не хочешь особенно тратиться, и вы договаривались встретиться выпить чаю, придя в кафе, можешь вообще не брать меню, а просто спросить: «Ты какой больше любишь чай: черный или зеленый?», – и, как только подойдет официант, сразу заказать напиток. Так ты не покажешь себя жлобом и сумеешь сохранить свои деньги. Если у вас с этой девушкой первое свидание, и вы ранее не оговаривали, как его проводить, при встрече можешь ей сказать: «Предлагаю пойти выпить чаю в одно место, в котором тебе очень понравиться». Можно добавить интригу , сказав, что ей в этом месте обязательно понравится в силу одной ее интересной особенности, не свойственной другим девушкам. О методиках создания интриги и ее положительном влиянии на прекрасную половину человечества я расскажу позже.

О чем говорить с девушкой

Говорить с девушкой в кафе можно абсолютно обо всем , о чем хочется, и о том, что тебе действительно интересно. Некоторые пикаперы советуют рассказывать различные эмоциональные истории, которые помогут вывести девочку на нужную волну, и ни в коем случае не устраивать ей нудных допросов о том, кем она работает, на кого учиться, сколько у нее братьев и сестер и т.д.

Безусловно, вести разговор эмоционально, рассказывать увлекательные истории имеет смысл, поскольку так ты выводишь девушку в положительное состояние, тем самым вызывая интерес к себе. Но я не согласен с тем, что расспрашивать девушку ни о чем не стоит. Тому есть несколько причин:

Лично мне бывает действительно интересно узнать, чем занимается моя новая знакомая, разделяет ли она мои интересы и как проводит свободное время. Понятно, что если я ищу девушку на одну ночь, критерии отбора будут значительно ниже, чем, если бы я хотел создать с ней серьезные отношения. Но они будут все равно. Бывает так, что барышня красива внешне, но страшно глупа. Мне такие девушки не нравятся, и я обычно заканчиваю с ними общение, не доводя дело до постели даже при их желании, конечно, если в данный момент у меня есть постоянная любовница.

На свидании в кафе я советую тебе расслабиться и говорить о том, о чем тебе интересно. Подойдут практически все популярные темы: кино, музыка, путешествия, секс и т.п. Секс и взаимоотношения полов я особенно рекомендую. Но здесь важно не перегнуть палку, чтобы не показаться озабоченным. Разумнее спрашивать девушку, что она думает о тех или иных вещах.

Хорошие фразы для начала разговора:

Как ты считаешь, кто больше врет: мужчины или женщины?
Мне интересно твое мнение, кто чаще изменяет: мужчины или женщины?
Почему девушки дерутся из-за парней?
Почему девушки боятся знакомиться первыми?
Почему женщины хотят секса больше мужчин, но стараются это скрыть?

Как видишь, каждая из этих тем интересна, ее можно легко развить и она имеет сексуальный подтекст, но в то же время ничего пошлого в себе не несет. Беседуя с девушкой на подобные темы, ты вызываешь в ней такие эмоции, как интерес, смущенность, веселость, и позволяешь ей раскрепоститься, что крайне важно на свидании.

Скучных тем, таких как компьютеры, автомобили, IT, высшая математика, физика, философия и высокие материи, которые так интересны многим из нас, на свидании лучше обходить десятой дорогой. Единственное исключение, если девушка сама разбирается в подобной тематике. Да и то, не советую. Например, если она работает в сфере IT, то возможно и разбирается в новейших компьютерных разработках, но также вполне вероятно, что за целый день на работе она уже настолько об этом наговорилась, что компьютеры ей в печенках сидят и сейчас она бы хотела просто расслабиться и поболтать о чем-нибудь незатейливом. Представь, девушка хочет с тобой весело провести время и переспать, а ты ей начинаешь рассказывать о тестировании новых приложений для последней модели айфона. Ну не глупо ли?

Запомни ! Если ты наделен природным артистизмом, ты можешь увлекательно рассказать девушке несколько интересных фактов о космосе или глубоководных рыбах. Это будет хорошо, если придется в тему, так как подчеркнет твою разностороннюю развитость. Но не следует превращать все свидание в обсуждение подобной темы, если девушка сама ей не интересуется. К тому же, далеко не факт, что с такой девушкой тебе самому не станет скучно общаться.

Как вести себя на свидании в кафе

На свидании в кафе веди себя естественно. Тогда девушка будет чувствовать себя легко и расслаблено – вы будете отдыхать.

Придя в кафе, поухаживай за девушкой, сам выбери столик, за которым вы будете сидеть. С самого начала свидания начинай ее трогать. Не стоит путать с лапанием. Прикосновения должны быть легкими и ненавязчивыми: помоги снять девушке пальто, нежно обними ее за талию, возьми за руку, – в таком духе.

Важно! Начинай прикасаться к девушке с самого начала. Так она быстрее привыкнет к твоим прикосновениям, и не будет расценивать их, как нечто удивительное, если ты вдруг захочешь к ней прикоснуться. Хотя, если ты еще не уверен, хочешь ли ты соблазнять эту конкретную девушку, с прикосновениями можно повременить.

Лучше всего выбирать столик в углу, поближе к окну – в этом месте более интимная обстановка. Не стоит выбирать столик на проходе. Если в кафе есть столики с диванчиками или кабинки, можешь вести девушку прямо туда, Желательно, чтобы свет в кафе был приглушенным.

Садиться следует, либо напротив девушки, либо рядом с ней. Садиться рядом лучше, поскольку здесь будет проще начать обнимать девушку, возбуждать и целовать ее. Бывает и так, что ты сел напротив девушки и в процессе общения понял, что пора бы с ней сблизиться. В таком случае можешь просто встать и сесть с ней рядом, сказав, что тебя притягивает к ней, как магнитом. Будет даже лучше, если ты скажешь девушке, чтобы она сама к тебе пересела. Просто возьми ее нежно за руку и скажи: «Иди ко мне». Если девушка начнет отнекиваться, можешь перевести тему, например, поговорить о чем-то нежном, продолжая ласкать ее руку, а затем снова предложить ей пересесть к тебе или сам сядь с ней рядом. Здесь важно внимательно калибровать (наблюдать, понимать и оценивать) поведение девушки и действовать сообразно с ним. Если молодая особа ведет себя холодно и на твои попытки ее потрогать реагирует негативно, значит, следует их пока прекратить и попробовать вызвать больше доверия и интереса к себе.

Запомни! Если девушка реагирует на твои попытки ее потрогать отрицательно, значит, у нее нет доверия или интереса к тебе. В таких случаях полезно действовать по принципу: один шаг назад, два вперед. То есть, немножко отступить – прекратить приставания, перевести тему, усыпить ее бдительность, еще больше заинтересовать, а потом снова возобновить свою атаку.

Если в процессе свидания девушка тебе не понравилась, нет ничего зазорного в том, чтобы закончить с ней беседу и уйти. Учись экономить свое время. Важно при этом сохранять элементарную вежливость. Помни, что человек, возможно, долго готовился к этому свиданию и раз уж если ты ее пригласил, то будь добр уделить ей полчаса своего времени, кроме тех случаев, когда она явный неадекват.

Сколько времени должно длиться свидание

В нескольких книжках по пикапу дается четкое руководство, что первое свидание должно длиться не дольше 30 минут. Я бы рекомендовал тебе действовать по обстоятельствам. Если тебе хорошо и комфортно с девушкой, можешь гулять с ней хоть всю ночь. Если ты заинтересован переспать с ней сегодня, не стоит спустя полчаса брать девушку за руку и сломя голову бежать из кафе. Часто бывает так, что за полчаса ты не успеваешь вызвать интерес и доверие у девочки. В случае фаста (быстрого соблазнения в тот же вечер), тебе может потребоваться провести с ней больше времени в кафе, чтобы не только вызвать доверие, но и в достаточной степени возбудить ее. На это может уйти 1-1,5 часа. Дальше, конечно, в кафе уже делать нечего. Следует либо вести ее к себе домой, либо переместиться в другое место .

Если ты просто перебираешь нескольких новых девочек для того, чтобы найти среди них лучшую и построить с ней отношения, свидание в кафе в твоем случае должно длиться в рамках 30-60 минут. Этого будет достаточно для того, чтобы решить, что делать с этой девушкой дальше.

Вопрос оплаты: кто должен платить

Что бы там ни говорили, но в нашем обществе принято, чтобы парень платил за девушку. И женщины между собой, а также в ходе общения с друзьями-мужчинами в большинстве ситуаций осуждают тех парней, которые не платят за девушку на свидании. С другой стороны, мой опыт показывает, что сделать так, чтобы девушка заплатила за тебя на свидании, можно достаточно просто. Часто это гораздо эффективнее, чем самому платить за девушку, но не всегда.

Я обычно стараюсь не платить за тех женщин, с кем не уверен, что у меня что-то получится. В остальных случаях я советую действовать по обстоятельствам. Если общение идет хорошо и девушка мне нравится, я могу заплатить за нее. Если она мне не понравилась, и я хочу поскорее смыться, я предлагаю оплатить счет раздельно. Скажу сразу, вопрос для меня не столько стоит в деньгах, сколько в самом желании. Если я что-то не хочу делать, я это делать не буду. И признаюсь тебе честно, иногда я не хочу тратить свои деньги на девушку, которая ведет себя как дура.

Важно! Иногда из стратегических соображений полезно, чтобы девушка сама заплатила за тебя. Дело в том, что когда человек во что-то вкладывается (как психологически, так и финансово) он начинает это больше ценить.

Особенно хорошо этот прием действует на пафосных красоток, которые привыкли, что за них всегда платят мужчины.

Раскрутить девушку на оплату счета можно несколькими простыми способами:

Сказать ей просто и прямо: «Мне было бы приятно, если бы ты угостила меня чашкой чая». Желательно говорить ей это до того, как вы зашли в кафе;
В самом кафе: «Мне вот интересно, ты когда-то платила за парня? Мне было бы приятно, если бы ты сейчас заплатила за меня. Дело не в деньгах, просто мне интересно, способна ли ты на это?»;
Если она опоздала (а девушки часто опаздывают): «Ты опоздала и будешь наказана – с тебя чашка кофе» или «Я тут так замерз, пока тебя ждал. Даже не знаю, как ты должна искупить свою вину. Можешь угостить меня чашкой горячего шоколада».

Важно все это говорить с долей юмора. Я не помню случая, когда девушка отказалась бы заплатить за меня и прекратила бы со мной общение после этого, а случаев таких было много.

Если тебе не понравилось, как ведет себя девушка на свидании, и ты не хочешь за нее платить, то просто скажи, что привык платить раздельно – оплати свою половину счета и, по идее, можешь уходить. Можешь прямо сказать девушке, что с нее столько-то. У меня, правда, однажды был такой случай. Я пригласил девушку на свидание, она неожиданно сама пригласила меня пойти в один из самых дорогих ресторанов моего города. Я согласился. Я заказал чай, а она капучино. В процессе общения я понял, что не хочу с ней ничего продолжать и попросил счет, Когда официант его принес, я сказал, что она должна заплатить определенную сумму, на что она ответила, что у нее нет денег, и попросила ей эту сумму одолжить. Я спросил ее:

– А как ты пошла в такой дорогой ресторан и без денег?

– Не знаю, я привыкла, что за меня всегда платят.

В защиту женщин могу сказать, что такое было один-единственный раз. Поскольку счет был небольшой, я его оплатил, так как не хотел себе портить нервы, но ты имеешь право в похожей ситуации поступить по-своему и никто не вправе тебя осуждать.

Запомни! Отправляясь на свидание, всегда имей с собой некий запас денег. Необязательно их тратить, но они должны быть, на всякий случай.

Еще бывает ситуация, когда девушка сама предлагает оплатить счет раздельно. В таком случае опять же следует действовать по обстоятельствам. Иногда нужно согласиться, а иногда, чтобы ускорить процесс соблазнения, следует включить «настоящего мужчину» и настоять на том, что ты заплатишь за двоих. Все зависит от твоих планов на эту девушку, а также от ее поведения.

Запомни! Я не учу тебя обирать бедных женщин, жить за их счет или быть жадным. Просто есть женщины, на которых тратиться не стоит, или нужно разобраться, что для нее важнее: ты или твои деньги?

Как закончить свидание

Свидание в кафе может закончиться по одному из следующих сценариев:

вы идете гулять;
вы перемещаетесь в другое место;
вы едите к ней или к тебе домой;
вы прощаетесь, договариваясь о следующей встрече;
вы прощаетесь, зная, что больше никогда не увидитесь;
другой вариант.

Чаще всего свидание в кафе заканчивается обычной прогулкой по ночному городу. Ты можешь сразу провести девушку домой, а можешь посидеть с ней где-нибудь на лавочке или пойти в кино, например. Если у тебя есть машина, это будет огромным плюсом. Можно отвезти ее в какое-то романтическое место – посмотреть на огни ночного города или на звезды. В машине можно возбудить девушку и отвезти ее домой или заняться сексом с ней прямо там.

Если девушка тебе нравится, в кафе ты можешь действовать по одной из двух стратегий:

вести себя так, чтобы она согласилась прийти на следующую встречу;
соблазнить ее сегодня вечером.

Разница между этими двумя стратегиями заключается только в наличии одного компонента – возбуждения. Если ты ей интересен и девушка доверяет тебе, то она согласится с тобой встретиться еще раз, а если она еще и возбуждена, то проявив настойчивость, ты сможешь пригласить ее к себе домой прямо сегодня.

Бывает так, что ты хочешь соблазнить девушку сегодня, а она ни в какую. В таком случае следует проявить настойчивость. Если девушка идет в конкретный отказ, следует вспомнить наше старое правило: один шаг назад, два вперед. Следует немного сбавить обороты и позаботиться о том, чтобы девушка согласилась встретиться с тобой еще раз. Возможно, на следующей встрече она будет сговорчивее.

Резюме: как проводить свидание в кафе

В заключение хочу выделить несколько важных моментов:

в кафе старайся лучше узнать свою избранницу;
говори на веселые темы, избегай скучных историй;
если девушка тебе нравится, твоя главная задача в кафе – заинтересовать ее и вызвать доверие;
если ты хочешь соблазнить ее сегодня вечером, после вызова интереса и доверия, возбуди ее и прояви настойчивость, если она идет в отказ – веди себя так, чтобы она согласилась встретиться с тобой еще раз;
сильно не траться;
не трать время и ресурсы на девушку, которая тебе не подходит.

Различных заведений, предлагающих быстро перекусить, неспешно пообедать в располагающей обстановке или провести романтический ужин, великое множество, можно подобрать местечко на любой вкус. А чтобы посещение ресторана прошло приятно и без нелепых последствий, нужно знать несколько простых правил этикета.

Начало
Лучше позвонить в ресторан заранее: узнать уровень цен, получить представление о кухне и блюдах из меню. Забронировать столик тоже будет не лишним.
Одежда должна соответствовать уровню заведения. В некоторых ресторанах строгий дресс-код, поэтому одевайтесь сообразно типу заведения.
В помещение ресторана первой должна входить женщина, мужчина же должен галантно открывать двери. Но примерно на полпути мужчина должен ее опередить и провести к свободному столику. Обычно в ресторанах есть гардеробная, одежду и объемные сумки нужно оставить там. Если столик не заказан заранее, лучше воспользоваться услугой метрдотеля. Наиболее удобными местами обычно считаются: у стены - лицом к залу, в середине зала - лицом ко входу, с видом на пейзаж за окном, на музыкантов, с хорошим обзором зала. Мужчина, сопровождающий даму, должен уступить последней более удобное место за столиком. Садиться за столик нужно после того, как села дама. Если вы встретили в ресторане знакомых, то не стоит садиться к ним за столик, если они вас не пригласят.

Заказ блюд
Согласно правилам этикета, выбором меню занимается мужчина. При этом он должен предлагать своей спутнице выбор того или иного блюда, указанного в меню.
Согласно современным правилам, женщина может сделать заказ сама или предоставить это право мужчине.
В ресторане принято заказывать минимум три блюда. Начинают с холодных закусок или салата. Затем суп или основное блюдо. Выбор десерта следует осуществлять только после того, как будет съедено главное блюдо.
Если вы затрудняетесь с выбором, можно спросить совета у официанта. Он может порекомендовать «блюдо дня», рассказать более детально о яствах из меню. С винами поможет сомелье.
Само собой, что в ресторане приступают к еде, когда всем гостям поданы кушанья. Дамы обычно обслуживаются в первую очередь. Показателем хорошего обслуживания является по возможности одновременная подача блюда всем гостям.

Салфетка
Зачастую салфетка вызывает настороженность. Так что же с ней нужно делать? Ответ прост - разверните ее, сложите вдвое и положите на колени. Назначение салфетки - сохранить одежду от случайных брызг, капель жира, крошек. Пальцы, случайно испачканные во время еды, также вытирают верхней половиной салфетки, не снимая ее с колен. Если салфетка случайно упала на пол, не стоит ее поднимать и класть обратно, попросите у официанта чистую. По завершении трапезы салфетку складывать не нужно, просто аккуратно положите справа от своей тарелки. Ни в коем случае не заправляйте салфетку за воротничок. Дурным тоном считается и снятие ею губной помады.

Приборы
Несколько вилок и ножей рядом с тарелкой не должны вызывать панику. Здесь правило самое простое: начинают с приборов, расположенных дальше всего от тарелки, и с каждой сменой блюд берут те ножи и вилки, которые лежат ближе к ней. Обычная сервировка предусматривает не больше трех вилок и столько же ножей. Ближе всего к тарелке - нож для мясного блюда. Закусочные ножи и вилки меньше его по размеру. Часто десертные приборы и нож для хлеба располагаются сверху перед тарелкой. В паузах между едой нож и вилку кладут на блюдо так, как их держали: нож - ручкой вправо, вилку - ручкой влево. Если же вы сложили вилку и нож параллельно (так, чтобы их рукоятки слегка выступали за край тарелки), это будет знаком официанту, что вы завершили блюдо.

Кушанья
Есть надо в определённом порядке: овощи - рыбные деликатесы - мясная гастрономия. Если на столе и рыба, и мясо, то начать нужно с рыбы.
Суп. Ложкой черпаем от себя. Ни во время, ни после еды не кладем ее на стол - она все время покоится в тарелке. Даже если суп очень вкусный, сдержите себя, не наклоняйте тарелку, чтобы доесть последние капли.
Бульоны. Их подают в чашках - бульонницах. Из бульонницы с одной ручкой содержимое можно пить, как чай, а из чашки с двумя ручками следует есть при помощи ложки.
Рыба. К рыбе подается специальный нож, напоминающий по форме лопаточку. Им отделяют и отодвигают кусочки филе, а также выбирают кости. Если все же косточка попала в рот, ее можно вытолкнуть языком на вилку или снять изящно пальцами и положить на специальную тарелочку (если таковую подадут) либо на край своей. Чтобы одолеть рыбу, поданную целиком, необходима следующая последовательность действий: если кожа несъедобна или на ней осталась чешуя, аккуратно снимаем ее от хвоста к голове, потом поедаем филе с верхнего бока, затем - спинку, и, наконец, перевернув тушку, приступаем ко второму боку.
Исключение из общего правила - маринованная или малосольная сельдь, рыба горячего или холодного копчения, угорь - их едят с помощью закусочных ножа и вилки.
Дичь. Многие стесняются заказывать цыпленка или другую дичь, так как не знают как его есть по этикету. Всё не так сложно. Мясо, насколько возможно, обрезается ножом, после чего косточки можно взять рукой и обглодать. Официант должен принести тарелку с подкисленной водой, чтобы вымыть руки.
Мясо. От поданного мяса аккуратно отрезают по кусочку, держа вилку в левой руке, а нож в правой. Возможен и "американский" вариант, когда весь кусок сразу разрезается на множество маленьких, затем нож откладывают в сторону, вилку перекладывают в правую руку, и приступают к еде. Но считается, что при таком варианте мясо быстрее остывает, и вы не сможете полностью насладиться и прочувствовать его вкус.
Овощи. Овощи едят вилкой, помогая себе ножом. Горошек и кукурузу набирают в выемку вилки. Маслины и оливки с косточкой можно брать руками, если нет специальной ложечки. Косточку изящно выплевывайте на вилку и кладите на тарелку. Брать руками не возбраняется также спаржу и артишоки, крупные помидорки черри. Кушанья, подаваемые в горшочках, не раскладывают по тарелкам.
Спагетти. Ложку держим в левой руке. Край ложки опускаем в тарелку, на вилку наматываем спагетти, вращая ею в углублении ложки. Ложкой же отрезаем лишнее. Возможно обойтись и без ложки. Тогда зубцы вилки погружаем в макароны и накручиваем желаемую порцию. Свисающую часть втягиваем в рот, стараясь сделать это как можно тише.
Хлеб. Тарелки для хлеба и масла всегда ставятся слева от вашей основной тарелки. Хлеб берут руками, а не вилкой - и во время еды отламывают по маленькому кусочку. Целый ломоть в руке держать не следует. Если на столе есть общая масленка, возьмите из нее нужное количество на свою хлебную тарелку и намажьте на отломленный кусочек хлеба.

Напитки
Пока вы ждете заказ, вы можете заказать аперитив. В зависимости от того, что вы будете пить, официант предложит вам имеющиеся у них напитки. Если это будет вино, то в некоторых ресторанах вам могут принести нераспечатанную бутылку вина, чтобы вы смогли его оценить и сделать выбор. Посетитель внимательно осматривает этикетку, затем официант наливает небольшое количество вина в бокал, заказчик делает глоток, чтобы попробовать вино на вкус. Только после получения знака одобрения качества вина или другого спиртного напитка служащий зала ресторана наполняет бокалы. Стоит заметить, что этот ритуал носит условный характер. Поэтому считается не вполне приличным отказываться от заказанного спиртного, исключая лишь случаи предоставления недоброкачественного товара. Поводом для отказа от заказанного вина может служить также плохо охлажденный напиток. В том случае если напиток подают в высоких бокалах и с соломинкой, то нет необходимости выпивать его до конца. Издаваемый при этом булькающий звук может лишь помешать приятной беседе.

Обслуживание
В высококлассных ресторанах посетителей обслуживает официант. Он перекладывает кушанье с общего блюда в тарелку каждого сидящего за столиком и разливает вина. В хорошем заведении считается дурным тоном подливать себе вино самостоятельно. Официанты сами наполнят опустевший бокал. Пустые тарелки следует ставить с правой стороны стола. С левой стороны принято подавать блюда. Спиртные напитки наливают также с правой стороны. Пользуясь услугой официанта, всякий раз нужно благодарить его. В ресторанном этикете принято соблюдать временные паузы между блюдами. Обычно это 10-15 минут. Поэтому, если мясо тебе принесли до того, как ты доел суп, можешь смело просить отослать это блюдо на кухню.
Обращение к официанту "девушка", "гарсон", "официант" неприемлемы. Поэтому, если по какой-либо причине официант не представился (хотя должен это сделать), не стесняйтесь спросить его имя сами. Работа официанта тяжёлая физически и морально. Нельзя унижать официанта, или возмущаться без очевидной причины - его работа и так не сахар. Вполне возможно также, что не его вина в том, что заказа пришлось долго ждать.

Мужчина платит за даму, пригласивший за приглашенного. В присутствии дамы неприлично обсуждать счет или спорить. Единственно - можно исправить случайную ошибку.
Старой доброй традицией в ресторанах всего мира стали чаевые. Во всем мире к ним относятся спокойно. Однако "давать или не давать", клиент должен решать только сам. Официант обязан подать ему счет и отсчитать сдачу, а уже клиент забирает её или, наоборот, дает понять, что оставляет деньги. В отличие от Европы, у нас не всегда придерживаются традиции давать чаевые в размере 10% от счёта, чаще всего сумму просто округляют. Не дают чаевых в случае, если гость остался недоволен рестораном, если он не хочет портить себе настроение и скандалить, это хороший способ корректно показать ресторану своё недовольство.
Кстати, выражение «дать на чай» исконно русское. По всей Руси великой вошло в обычай просить при каждом удобном случае «на чай, на чаек», и немного оставалось местностей, где еще по старинному просили «на водку». Выражение «на водку» заменилось более деликатной просьбой «на чай», и сложилась поговорка «ныне и пьяница не просит на водку, а все на чай». Скорее всего, просьба на чай распространилась в среде ямщиков, а потом уже перешла и в другие рабочие слои русского общества.
Давать на чай ямщикам вошло в обязанность проезжего и составляло как бы одно из звеньев русского обычного права, это настолько укоренилось, что для людей, едущих по казенной надобности и не платящих прогонов, было даже установлено законом давать прибавку ямщикам. Отказ в этом признавался чем-то неестественным и невероятным.
После ямщиков чайная подачка вошла в привычку среди прислуги гостиниц, ресторанов, трактиров и т.п., потом перешла и в другие низшие слои населения. На чай получали также все нанятые для каких-либо услуг как обычную прибавку к договоренной заработной плате, а также люди, оказывающие мимолетные услуги, вроде швейцаров, лакеев, посыльных, носильщиков и т.п. Термин «дать на чай» стал общим для всей России.
В других этимология "дать на чай" совсем другая. Например чаевые по-французски называются «пурбуар» (pourboire - буквально: «чтобы попить»). По-гречески,чаевые называются «филодорима», в переводе - «дружеский подарок». В восточных странах "бакшиш".

Женщина подает знак к началу еды, она же и заканчивает ее, поднимаясь из-за стола. Покидая ресторан, мужчина идет первым к двери, но не допуская, чтобы дама как бы догоняла его. Он идет, слегка повернувшись к даме, открывает дверь перед ней и пропускает ее вперед (в дверь-вертушку кавалер всегда проходит первым, ожидая даму у выхода); в гардеробе мужчина сначала помогает даме одеться, и только после этого надевает свое пальто.

Считается, что этикет придумали, не только чтобы снобы могли задирать подбородок, выбрав правильную вилку для рыбы. Сделали это, еще и чтобы люди не испытывали неудобства.

Современный этикет: Правила, которые нужно знать и нельзя забывать

Вот стоит влюбленная парочка у входа в кафе и мнется: то девушка рвется схватиться за ручку, то парень неловко толкает стекло рукой, потом девушка подныривает у него под рукой, как дельфин , а он, изгибаясь, вползает следом. Этой неловкости бы не случилось, если бы оба твердо знали: молодой человек открывает дверь девушке, пока она ждет рядом.

Но так ли необходимы все остальные правила, или некоторые из них безнадежно устарели? Давайте разбираться.

"Не приступай к еде, пока официанты не закончили подачу блюд и пока все гости не сели за стол".

Ну, положим, на банкете по случаю 60-летия это и правда нужно помнить. Глупо было бы сесть вперед всех за стол и скорее начать накладывать себе нарезку.

Однако в современных реалиях чаще всего посиделки с друзьями случаются в неформальной атмосфере, и даже на дни рождения все собираются, кто как сможет. И тут глупо, наоборот, было бы всем ждать Васю и Люсю, которые всегда опаздывают.

А вот начинать что-то хватать с тарелки, которую официант только поставил и к которой пока не доложил соус и приборы действительно некрасиво.

Кстати, не стоит также солить или перчить блюдо до того, как ты его попробовал, потому что этот жест будет воспринят поваром как оскорбление. Ну если повар, конечно, увидит…

Это верно для максимально пышного приема, где люди все еще заморачиваются сервировкой своих десяти подач блюд.

Но на деле в ресторанах давно набирает обороты тренд на упрощение сервировки. Например, в скандинавском Björn все, что можно подать на каменных и деревянных досках, подают на досках. В барах вообще половина меню — это тапас (закуска на компанию), и есть тапас надо руками. Бургеры, куриные крылья…

Более того, редко в каком современном ресторане есть большой ассортимент вилок, чаще всего троица: нож, вилка, ложка... Все завернуто в салфетку и кладется на каждый стол независимо от того, что гость решит заказать.

"Не клади на стол предметы, которые не относятся к еде".

И тут действительно добавить нечего. Девушек это касается в первую очередь. Они очень любят разложить около тарелки зеркала, губную помаду или не просто сумку на столешницу выставить, а целый баул со всеми вещами первой необходимости. Мужчины, в свою очередь, выкладывают пачки сигарет, ключи от машины, бумажники…

Вот это все нужно держать при себе. И телефоны тоже. Да-да, все знают, что вы деловой человек и вам в любую минуту может позвонить премьер-министр, но пусть этот звонок побеспокоит вас из кармана пиджака. Сложно, конечно, вот так есть и не знать, лайкают ли фото с салатом ваши подписчики, но что поделаешь.

Если же вы завтракаете, обедаете или ужинаете один, смотреть в телефон или читать книгу за кофе вполне нормально .

А знаете какой предмет все-таки можно поставить на стол? Маленькую нарядную коктейльную женскую сумочку. Только такую.

Еще сумку нельзя ставить на колени или на свой стул, но ее можно повесить на спинку стула или поставить на пол, если нет специального стульчика (такие часто предлагаются в ресторанах). Портфель тоже ставят на пол. Это так же важно запомнить, как то, что зонт всегда сушится в закрытом виде.

"Не следует тереть деревянные палочки друг о друга, класть их на пиалу, указывать ими на еду или двигать эту еду по тарелке".

Когда японцы видят, как русские орудуют палочками, их настигает предынфарктное состояние. Это, конечно, здорово, что мы научились не только хватать палочками суши, но и макать их в соевый соус. Но для того, чтобы явить некий уровень знаний японской кухни, следует научиться еще многому.

Например, хорошо воспитанный японец всегда держит палочки вниз теми концами, которыми берет еду. Он действительно не показывает ими в понравившуюся красотку за соседним столиком, не кладет их на пиалу с соусом, потому что это грубое нарушение этикета.

Не втыкайте палочки в еду вертикально. В Восточной Азии так обозначают подношение умершим.

Не кладите на стол приборы после того, как вы приступили к блюду. После этого их можно положить только на тарелку.

И не передавайте еду палочками. Это вообще японский похоронный ритуал.

"Не забывай оставлять чаевые. Сумма чаевых должна составлять не менее десяти процентов (20 процентов для США) от суммы заказа".

В жизни бывает всякое. Иногда приходится просить официанта разменять купюру, чтобы оставить ему же на чай. Иногда гости и до ближайшего банкомата могут пройтись. Но это все как раз в рамках приличия.

А вот если вы не оставили на чай, значит, вам категорически не понравилось обслуживание. Это ваша форма протеста своего рода.

И мелочь тоже оставлять не стоит. Не только потому, что мелочь пока еще пригодна разве что для чая на заправке. Но и потому, что вам в первую очередь будет неудобно, когда официант вертикально возьмет папку с чеком и оттуда звонко, как из Буратино, посыплются монеты. Бывает и так, что официант, холодно поблагодарив, возвращает монеты гостю.

Кто же платит?

И тут начинается самое интересное. В этикете есть множество винтажных правил на этот счет. Большинство из них устарели, но все-таки интересно их припомнить.

А платит приглашающий. То есть между формулировками "пойдем в ресторан" и "приглашаю в ресторан" огромная разница даже для людей одного пола. Кроме того, считается, что женщина может заплатить сама, если встретила мужчину прямо в ресторане (но если были выпиты алкогольные напитки, оплатить их стоит кавалеру).

Но это все в XXI веке, конечно, соблюдается реже и реже. А вот последнее правило в современных реалиях никто не отменял: вопрос "кто платит" должен быть решен до прихода официанта, при нем — моветон.

Романтическое свидание в ресторане - лучшая идея для первой встречи с потенциальным партнером. Ресторан или кафе - общественные заведения, которые требуют соответствующего поведения. То, как мужчина ведет себя за столом, как обращается с персоналом, свидетельствует об особенностях его характера. Прогуливаясь в парке или сидя в кино, этих особенностей можно не заметить, но вот в ресторане он весь как на ладони.

Свидание в ресторане

Есть небольшой список вещей, которые полностью характеризуют мужчину без лишних расспросов о его личной жизни. Просто наблюдай за ним, и ты на первом же свидании сможешь понять, стоит ли продолжать общение с этим человеком в дальнейшем. Первое свидание в ресторане лучше всего раскроет партнера как личность.

Его внешний вид

Еще до того, как вы сядете за стол, оценить его намерения можно по тому, как он одет. Первая встреча с девушкой всегда волнительна: если мужчина хочет произвести на нее хорошее впечатление, то будет одет в чистую, выглаженную одежду. Уж если он решил надеть рубашку, будь уверена, что ты ему точно нравишься и он очень хочет понравиться тебе.

Место встречи

Когда на свидание приглашает мужчина и выбирает место встречи, то можно составить уже некоторое представление о его вкусе, финансовых возможностях и намерениях. Прогулка в парке - вероятнее всего, он романтик или у него нет денег и совести и он рассматривает вариант побега, если ты ему не понравишься; «Макдоналдс» - вечный студент; кафе или ресторан - мужчина хочет расположить к себе девушку, узнать ее поближе.

Прогулки в парке - это, конечно, прекрасно, но погулять можно и после кафе. А если серьезно, когда симпатия взаимна, всё равно, где проходит свидание, главное, чтобы человек был хороший.

Как он делает заказ

Знание этикета мужчине будет на руку, если он предложит даме право выбора первой. Но гораздо интереснее положиться на его вкус и посмотреть, что он выберет. Если мужчина заказывает себе салат, стейк, закуски, гарнир, а тебе один салат, тут без лишних слов всё понятно: он пришел поесть, а не общаться и уж точно не планирует встретиться с тобой еще раз. Честно говоря, с таким и самой не захочется встречаться.

Если мужчина решительно настроен на «продолжение банкета», то постарается заказать еду как можно дороже и оплатить счет самостоятельно. Если позволить ему это сделать, он будет думать, что вправе рассчитывать на благодарность в виде продолжения вечера у него дома.

Как он ведет себя с персоналом

Обрати внимание на то, как он разговаривает с официантом: если он щелкает пальцами, чтобы подозвать официанта, делает ему замечания, то, скорее всего, это человек нетерпеливый, импульсивный, и есть вероятность, что он так общается со всеми.

О чём он говорит

Джентльмен никогда не станет рассказывать о себе по своей инициативе и утомлять даму неинтересными ей разговорами. В первую очередь он постарается узнать ее предпочтения и направить разговор в правильное русло. Если же мужчина не умолкает и говорит о своем неисчислимом богатстве или новом автомобиле, то ты сидишь в ресторане для красоты.

Если вы редко посещаете рестораны и отводите для этого особые даты, то важно правильно вести себя в подобных заведениях, соблюдая все нормы поведения. Не все знают, что посещение ресторана – это серьезное событие и важно уметь себя правильно вести по отношению к своему спутнику, к обслуживающему персоналу и всем, кто вас окружает. Для того чтобы ваш поход увенчался успехом, мы расскажем про основные правила этикета в ресторане и основы поведения, которые вы должны непременно демонстрировать.

Особенности

Поскольку посещение ресторана случается не часто, то нужно иметь хотя бы общее представление о том, как себя в нем ведут, что можно делать, а что нельзя.

Особенно важно это в случае, если вас ожидает поход в дорогое заведение с именем и приглашают вас не по дружбе, а с серьезными намерениями. Тут очень важно совладать с собой и заранее приготовиться к важному событию.

Первое, на что следует обратить внимание – это стиль одежды, который вы выбираете для похода в дорогое заведение. Очень важно уметь одеваться красиво, стильно, но при этом достаточно сдержанно.

Для ситуаций, когда вас пригласили в ресторан на свидание или светский вечер, лучше всего подобрать красивое вечернее платье. Важно, чтобы оно украшало вас, подчеркивало достоинства фигуры, но при этом не было слишком вызывающим, потому как это отталкивает гостей ресторана, и может произвести неприятное впечатление на вашего спутника.

Важно помнить, что мужчина, который пригласил вас в подобное заведение, должен приходить заранее, чтобы занять столик и встретить свою гостью. Открывая дверь, он должен быстро пройти сам и пропустить даму, чтобы иметь возможность ее защитить в случае необходимости.

Опытные сотрудники ресторана по такому жесту могут понять, кто является гостем, а кто организатором встречи, который и будет расплачиваться за трапезу. При необходимости посетить гардероб, мужчина должен снять верхнюю одежду с дамы и отдать ее самостоятельно, при этом оставив себе номерок. Подходя к столику, женщина снова должна почувствовать внимание своего спутника, который отодвинет для нее стул и пригласит присесть.

Готовясь к тому, чтобы сделать заказ и вместе отужинать, нужно взять со стола салфетку, расправив ее, положить на колени и не убирать до окончания вечера. Делать заказ официанту тоже нужно правильно, используя все необходимые для этого правила этикета в ресторане.

Нужно уметь показать свои знания в области кулинарии, напитков, десертов и не акцентировать внимание на ценах, даже если они очень высокие.

Основные принципы

Есть некие основы поведения, которые одинаковы для всех и только соблюдая их, вы можете чувствовать себя комфортно среди посетителей ресторана. Правила, которые вам нужно будет запомнить, лишь помогают проявить максимум уважения ко всем, кто есть в ресторане, потому не стоит противиться их изучению.

Если вы в ресторане с компанией, то дождитесь, пока всем принесут еду, и только тогда начинайте кушать. Если за столиком мужчина с женщиной, то первой обслужат даму и еду ей тоже подадут первой, однако, есть ее можно, только когда ваш кавалер получит свое блюдо.

Дурным тоном считается низкий наклон над тарелкой, сидеть, вообще, рекомендуется прямо, не сутулясь и не опираясь на спинку стула.

Если вам предстоят сложные блюда, такие как рыба или мясо, то нужно знать, что кости убирать можно только изо рта и при помощи вилки, все остальные варианты будут неуместными. Если вы не владеете такими навыками, то стоит заказать что-то более простое в потреблении.

Есть правила, которые люди очень часто не выполняют или нарушают, ввиду незнания их досконально:

Правила и нормы общения. Нельзя использовать бранные и нецензурные слова, общаться громко. Такие нормы должны быть общими для любых общественных заведений, а не только дорогих.
Сидя за столом, рекомендуется не сутулиться, но в то же время держаться расслабленно. Зачастую по манере поведения и осанке человека окружающие составляют о нем мнение.
Если вам нужно взять соль, перец, хлеб или налить вино, а рядом есть официант, нужно просить именно его вам помочь, а не вашего спутника.
Категорическим несоблюдением этикета будет попытка остудить блюда, подув на них. Если температура еды выше, чем вы того хотите, нужно просто подождать, в это время у вас есть прекрасная возможность пообщаться со своим собеседником.

Если вы нечаянно уронили столовые приборы или посуду, не нужно вставать и подбирать их, для этого в ресторане есть специальный персонал.
Вместо испорченной посуды, вы должны попросить новую.
Если у вас что-то застряло в зубах, то не следует спокойно ковырять во рту, пытаясь себе помочь, нужно закрыть рот салфеткой и аккуратно попытаться убрать пищу с зубов.
Если вам во время приема пищи в ресторане позвонили, нужно отпроситься у своего спутника и выйти за пределы зала, чтобы ответить на звонок.
Если вы окончили кушать, нужно попросить чек, а не спрашивать сумму.
Если вы планируете платить каждый сам за себя, об этом нужно уведомить официанта изначально, чтобы каждый оплатил свой заказ.

Если вам трудно запомнить все эти правила, выберите 8 наиболее важных и хорошо их проштудируйте, чтобы посещение дорогого ресторана принесло вам исключительно положительные эмоции, а не испорченный вечер и позор на долгие годы.

Если вы собираетесь отправиться в ресторан, тогда нужно знать самые простые нормы поведения для посетителей, чтобы ваш визит оказался удачным и приятным. Среди таких рекомендаций можно выделить самые основные:

Кавалер всегда ухаживает за своей дамой, показывая, что она для него важнее всего, это проявляется в поведении, жестах, разговоре, меню, которое было ей предложено.
Находясь за столом, важно соблюдать правила использования приборов и употреблять пищу так, чтобы это никак не мешало окружающим.
Разговоры за столом могут вестись только тихим и спокойным голосом, чтобы другие посетители не слушали то, о чем вы общаетесь.
Отношение к персоналу должно быть доброжелательным и спокойным, тогда и в вашу сторону будут ответные действия.
Если вам нужно воспользоваться телефоном, важно для этого покинуть основной зал и общаться за его пределами.

Это самые простые и базовые нормы, которые должен знать и выполнять каждый даже не в шикарном ресторане, ведь основа всех принципов состоит во взаимоуважении и проявлении заботы ко всем окружающим, что важно и правильно.

Как вести себя девушкам?

Если вы решили собраться с подругами и пойти в ресторан или вас пригласил мужчина, важно знать, как себя там вести, соблюдая все нормы этикета:

Итак, в случае если вы идете в подобное заведение с компанией и пришли раньше других, то ждать их нужно снаружи и лишь потом заходить всей компанией. Если вы не успели подготовиться к посещению ресторана и не знаете что делать в каких-то вопросах, то не стоит нервничать, достаточно будет просто подмечать то, что делают остальные посетители и повторять за ними.
Приходя в ресторан со спутником или друзьями, важно не просто молча покушать, а уметь поддержать светский разговор. Есть определенные темы, на которые нельзя общаться в подобных местах, касаются они смерти, болезней, интимной жизни, политики и религии.

Касаемо дамской сумочки, не все знают, что с ней делать в ресторане. Если ее габариты очень малы, то правильнее всего будет поместить ее на стол, в случае больших размеров ставить сумку можно на пол или специальный стул для таких целей, еще можно поместить ее на спинку стула, где сидит женщина. Если нужно подкрасить губы, проверить макияж, этого нельзя делать в общем зале, нужно попросить разрешения удалиться в дамскую комнату, и сделать все необходимые манипуляции.
Приходя в ресторан с кавалером, дама должна поздороваться, если ее спутник встретит знакомого. Воспитанность и правильное поведение станут для вас полезными в любой ситуации, а незнание таких норм и правил может привести к неприятным последствиям.

Нормы для мужчин

Первое, что должен помнить мужчина, приходя в ресторан, так это правила галантности. Отодвигать стул для женщины, смотреть, не нужно ли ей наполнить бокал, донести заказ спутницы до официанта и решить любые вопросы, которые могут возникнуть в ходе вечера. Мужчина должен заботиться и о том, чтобы его женщина хорошо и вкусно поела, потому может сам предложить ей некоторые блюда из меню. Во время нахождения в ресторане, мужчина следит и за беседой, которая возникает за столом, направляет ее в нужное русло и контролирует.

Приходя в ресторан вместе с девушкой, мужчина должен сесть за стол только после того, как его спутница расположилась. Находясь в женском обществе очень важно следить за своим лексиконом и темами, которые поднимаются.

Важно не злоупотреблять темами, которые интересны именно мужчинам. Задача истинного джентльмена – создать атмосферу, в которой будет уютно и интересно всем.

Если мужчина курит, то делать это в присутствии дамы или других гостей не нужно, для этого предусмотрена специальная комната. Если ваша спутница не курит, то стоит и ресторан выбирать соответственный, где никто ей не помешает своей сигаретой или сигарой.

Как провести деловой завтрак?

Для успешного делового завтрака нужно выбрать заведение, которое располагается ближе всего к офису партнера. Встреча с партнерами должна состояться в таком месте, где вам никто не будет мешать, и вы сможете спокойно обсудить все деловые вопросы. Приглашение на деловой завтрак обычно передается в устном общении или при помощи телефонного звонка.

Нежелательными днями для таких событий считают понедельник и пятницу.

Не стоит выбирать слишком вычурный ресторан, тогда все внимание уйдет на этикет, и провести переговоры не удастся. Если вы планируете решать важные вопросы, необходимо предупредить об этом метрдотеля и официанта, чтобы они вам не мешали. При выборе ресторана стоит обращать внимание на меню и напитки, которые есть в наличии. Используются исключительно безалкогольные, а в случае положительного исхода вашей встречи можно заказать бокал вина и отметить удачное сотрудничество.

Выбирая место для переговоров, нужно ориентироваться и на цены, и на людей, которые посещают это место, социальный уровень должен быть близкий к вашему, чтобы это не резало глаз и ухо во время встречи.

О столовых приборах

Правильное использование приборов в ресторане – это целая наука и осилить ее всего за пару дней вряд ли получится. Именно поэтому важно запомнить для себя наиболее важные правила, чтобы знать, как пользоваться вилкой и ножом:

Во время употребления пищи не допускается постановка приборов на скатерть, они помещаются на тарелку крест-накрест. В случае завершения трапезы, нужно положить нож с вилкой параллельно, нож располагается с правой стороны.
Все приборы, которые располагаются справа от тарелки берутся при помощи правой руки, те, что слева – левой. Десерты употребляются в пищу только при помощи специальных десертных ложек. Во время еды приборы нужно подносить прямо ко рту и ни в коем случае не наклоняться за едой к тарелке. Для набора салатов предусмотрен специальный инструмент, который после использования кладут на место.

Это наиболее важные принципы обращения со столовыми приборами, которые необходимо знать, посещая кафе, рестораны, и употребляя пищу в общественном месте.

Как действовать после еды?

Если после принятия пищи вы желаете покинуть ресторан, нужно подать знак официанту, и он принесет счет. Если в вашей паре платит мужчина, то никаких дополнительных инструкций давать не нужно, чековая книжка окажется именно у него. Зачастую ее приносят либо мужчине, либо тому, кто делал заказ. Если за еду планирует платить женщина, стоит оговорить это заранее, чтобы обслуживающий персонал знал, к кому им обращаться.

Следующим важным вопросом будут чаевые. Не все знают, как правильно давать чаевые, и какая сумма должна быть выдана официанту за хорошую работу. Важно сказать, что если вы не довольны работой официанта, вы можете оставить его без чаевых. Когда же все было сделано быстро и профессионально, вам не мешали наслаждаться трапезой и вовремя все убирали и приносили, то правильным будет оставить десять процентов от суммы, которая будет указана в чеке.